釀造及生物能源

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酶制劑

葡萄酒酵母的專業研究

葡萄酒活性干酵母直投和活化工藝對酒精發酵的影響。選取了6種國內外不同的葡萄酒活性干酵母，分別采用活化與直投工藝，在15℃和25℃條件下，驗證其酒精發酵的代謝動力學及甘油產量的差異。

11月21日
9大安琪啤酒酵母的使用攻略！

安琪精選了9款產品推薦致力于精釀事業的釀酒師，可以滿足拉格、艾爾、小麥、Cider等酒種的釀造。

如何讓這些內涵豐富的寶貝釋放出最完美的能量呢？
Get使用攻略，說不定你就是她們最合適的主人！

10月14日
處理好糧食，提高了出酒，視頻解說釀酒技術，釀好酒！

處理好糧食，提高了出酒，羅老師在酒坊，視頻解說，釀好酒！
朋友們，看看你們平時也是這樣處理糧食的嗎？

10月10日
摸對門道，多出酒，出好酒！

白酒中的酒是如何生成的？
如何提高出酒率？
如何判斷我們出酒率是否達到了預期？
我們是否真正的將發酵控制好了？
我們是否讓糧食的利用率達到最佳？

09月30日
白酒銷售，經營推廣，思路先行?。ǘ?/a>

白酒釀造，本身就是一項技術活！脫離了技術，釀不出好酒，成了無源水；但只有釀造的技術，白酒銷售也不能實現變現。唯有在白酒經營的思路上勇立潮頭，擁抱變化，戰略先行，才能在白酒銷售上致勝！

09月18日

家庭自釀白酒的5個簡單步驟

你有沒有想過自己嘗試去釀酒呢?
釀酒對大多數人來講還是一件很神秘的事情，今天，我就通過簡單5個步驟來教大家如何釀酒。

09月17日
夏季高溫釀酒一定要注意的兩個關鍵點：防酸與滅菌

防酸是我們夏季做酒的首要課題，一般出酒率下降、或者不出酒、黃水粘度大，大部分的原因都是因生酸而造成的。夏季雜菌活躍，一定要加強發酵容器的清洗和消毒。

09月17日
夏季釀酒如何控制溫度？

溫度的控制是釀酒或者說是釀造好酒的關鍵因素之一，很多老師傅都是憑借多年經驗自己總結了一套溫度的控制標準。今天我就為大家來講一講具體的溫度的標準，和一些常規控制的方法。

09月17日
快來啤酒發酵的3大密道消暑！

“冰啤配西瓜才是當下最現實的摯愛！” 聽完這個，啤酒匠人們就樂不停歇了。特此分享3路密道，合力通向“成功發酵！”

07月29日